958 050 205
100% Online
5 ECTS
1500 H
Flexibilidad horaria
Seguridad y confianza en tus pagos online.- Presentación
- Temario
- Claustro
- Metodología
- Titulación
Descripción
El sector del turismo y la restauración representan una importante porción del PIB español y suponen una fuente de empleo constante. La figura del Auditor de Calidad está adquiriendo cada vez más fuerza debido a la importancia de cumplir con los estándares que se van imponiendo en este tipo de servicios. El Master en Auditoría y Gestión de la Calidad Turística te prepara ante las exigencias de este mercado laboral.
¿Quién puede acceder al master?
Objetivos
- Diseñar e implantar sistemas de calidad, de acuerdo con las normas internacionales por las que debe regirse.
- Aportar al alumno de un modo rápido y sencillo todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de la empresas exige en relación a la implantación de sistemas de calidad en el sector empresarial de la hostelería, el turismo y la restauración.
Salidas Profesionales
Temario
- Introducción al Concepto de Calidad
- Definiciones de Calidad
- El Papel de la Calidad en las Organizaciones
- Costes de Calidad
- Beneficios de un Sistema de Gestión de Calidad
- Evolución del Concepto de Calidad
- Etapas del Control de la Calidad
- Autores del Concepto de Calidad Total
- Los tres niveles de la Calidad
- La Dirección y la Gestión de la Calidad
- Conceptos relacionados con la Gestión de la Calidad
- Diseño y planificación de la Calidad
- El Benchmarking y la Gestión de la Calidad
- La Reingeniería de Procesos
- Estructura del modelo
- La Calidad Total y el Modelo EFQM
- Principios fundamentales de la excelencia
- Propósito, visión y estrategia
- Cultura de la organización y liderazgo
- Implicar a los grupos de interés
- Crear valor sostenible
- Gestionar el funcionamiento y la transformación
- Percepción de los grupos de interés
- Rendimiento estratégico y operativo
- El Concepto REDER
- Aplicación de la metodología REDER a Dirección y Ejecución
- Aplicación de la metodología REDER a Resultados
- Matrices de análisis y puntuación
- Esquema general del proceso de evaluación
- Etapas clave del proceso de evaluación
- Modelo adaptado
- Últimas novedades del modelo EFQM de excelencia
- Visión General
- Proceso del premio
- Proceso del Sello CGC
- Convalidación con el reconocimiento de EQM
- El nuevo enfoque de evaluación de la EFQ
- La importancia del cuestionario de autoevaluación
- Herramienta de Guía y Soporte a la Metodología de Autoevaluación
- Introducción a los principios básicos del Sistema de Gestión de la Calidad
- Enfoque al cliente
- Liderazgo
- Participación del personal
- Enfoque basado en procesos
- Mejora
- Toma de decisiones basada en la evidencia
- Gestión de las relaciones
- Ciclo PDCA (Plan/Do/Check/Act)
- Tormenta de ideas
- Diagrama Causa-Efecto
- Diagrama de Pareto
- Histograma de frecuencias
- Modelos ISAMA para la mejora de procesos
- Equipos de mejora
- Círculos de Control de Calidad
- El orden y la limpieza: las s
- Seis SIGMA
- Las normas ISO 9000 y 9001
- La Estructura de Alto Nivel
- Principales factores de desarrollo de la ISO 9001: 2015
- Objeto y Campo de Aplicación
- Referencias Normativas
- Términos y Definiciones
- Contexto de la Organización
- Liderazgo
- Planificación
- Soporte
- Operación
- Evaluación del desempeño
- Mejora
- Documentación de un SGC
- Hitos en la implantación de un SGC
- Etapas en el desarrollo, implantación y certificación de un SGC
- Metodología y puntos críticos de la implantación
- El análisis DAFO
- El proceso de acreditación
- Pasos para integrar a los colaboradores del Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa
- Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
- ¿Qué es la calidad?
- Progreso hacia la calidad total
- Gestión de las empresas turísticas a través de la calidad total
- Exigencias para el cumplimiento de la calidad
- Aseguramiento de la calidad a través de las políticas de empresa
- Sistemas de calidad y su planificación
- Sistemas de calidad y su gestión
- Principales beneficios en la gestión de la calidad
- Nuevas tendencias en la gestión por procesos para la calidad
- Principales herramientas utilizadas en los sistemas de calidad
- Principios a modificar en la gestión tradicional
- Ciclo de mejora de la calidad
- Pilares fundamentales en la gestión de mejora de la calidad
- Problemas comunes en la implantación de la calidad
- Costes asociados a los planes de mejora
- El planning de mejora de la calidad
- La adecuación del sistema administrativo
- Acciones informativas para la aplicación de la calidad
- Los círculos de calidad como sistemas de participación
- Diseño y ejecución de controles de calidad
- Responsabilidad de la alta gerencia
- Las normas ISO 9000 y 9001
- Introducción al contenido de la UNE-EN ISO 9001:2015
- La norma ISO 9001:9015 Requisitos
- Documentación de un SGC
- Hitos en la implantación de un SGC
- Etapas en el desarrollo, implantación y certificación de un SGC
- Metodología y puntos críticos de la implantación
- El análisis DAFO
- El proceso de acreditación
- Pasos para integrar a los colaboradores del Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa
- Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
- Normas de Calidad Turística Española (Q)
- Iniciativas de Calidad Turística en las CCAA
- El modelo SERVQUAL aplicado a empresas turísticas
- Hotelqual: medidor de la Calidad del Servicio en Hoteles
- Otros medidores de servicios y productos turísticos: Tripadvisor e ITH Mystery Guest
- Introducción a la gestión medioambiental
- ¿Qué es la Gestión Medioambiental?
- Opciones para implantar un SGMA
- Razones para implantar en una empresa SGMA
- Beneficios de la implantación de un SGMA
- Preparación
- Planificación
- Evaluación Medioambiental Inicial
- Preparativos para la certificación
- El proceso de Certificación
- Mejora ambiental continua
- La responsabilidad social corporativa
- Ética y RSC
- El nuevo modelo de empresa
- La evolución de la RSC
- Características básicas de la RSC
- La RSC en las PYMES
- La actualidad de la RSC en España
- Filosofía de la Empresa Socialmente Responsable
- Características de la Empresa Socialmente Responsable
- La Generación de Valor en la empresa
- La Dirección Empresas Responsables
- La Gestión Empresarial basada en el Gobierno Corporativo
- Ética y Códigos de Conducta en la Acción Directiva
- Las Auditorías de Responsabilidad Social Corporativa
- Diseño de un modelo de RSC
- Conceptos generales en prevención de riesgos en el trabajo
- Especificaciones del sector hostelero en la PRL
- Fundamentos legales del sector hostelero en la PRL
- Tipos de riesgos y formas de prevención
- Riesgos psicosociales en el sector hostelero
- Mobbing: prevención e intervención
- El estrés laboral y burnout: prevención e intervención
- El binomio derecho/deber en la protección de datos
- Licitud del tratamiento de los datos
- Lealtad y transparencia
- Finalidad del tratamiento de los datos: la limitación
- Minimización de datos
- Exactitud y Conservación de los datos personales
- Derechos de las personas respecto a sus Datos Personales
- Transparencia e Información
- Acceso, Rectificación, Supresión (Olvido)
- Oposición
- Decisiones individuales automatizadas
- Portabilidad de los Datos
- Limitación del tratamiento
- Excepciones a los derechos
- Casos específicos
- El Principio de Responsabilidad Proactiva
- Privacidad desde el Diseño y por Defecto Principios fundamentales
- Evaluación de Impacto relativa a la Protección de Datos (EIPD) y consulta previa Los Tratamientos de Alto Riesgo
- Seguridad de los datos personales Seguridad técnica y organizativa
- Las Violaciones de la Seguridad Notificación de Violaciones de Seguridad
- El Delegado de Protección de Datos (DPD) Marco normativo
- Códigos de conducta y certificaciones
- Conceptos y objetivos de la función de compras
- La importancia de la Gestión de Compras
- Funciones de la Dirección de Compras en las distintas etapas del aprovisionamiento
- La estructura de la empresa y la eficacia en la gestión de compras
- Contribución al beneficio de la empresa y su relación con otras áreas
- Internacionalización de las empresas
- La solicitud de oferta
- Canales de búsqueda activa
- Búsqueda de posibles proveedores
- Criterios de selección
- Introducción
- Análisis ABC
- Métodos de previsión
- Algunos conceptos básicos
- Introducción
- Petición y evaluación de ofertas
- La negociación
- Idea global y presentación
- Costos de inventarios
- Planificación del reaprovisionamiento
- Control de inventarios
- Gestión integrada de inventarios
- Simulación dinámica de estrategias de reaprovisionamiento
- Contrato de compraventa
- Póliza de seguro
- Contrato de leasing
- Contrato de renting
- Contrato de factoring
- Confirming de proveedores
- Definición del control de calidad
- Aspectos económicos del control de calidad
- Principios de acción y resultados de un control de calidad moderno
- La necesidad de un programa
- Las fases del plan de acción
- El análisis de costes y la definición de los objetivos
- Las decisiones sobre los productos
- Las decisiones sobre distribución
- Las decisiones sobre precios
- Servicio al cliente
- La calidad del servicio al cliente
- Asistencia al cliente
- Indicaciones de la asistencia al cliente
- Introducción
- Herramientas de medida de la calidad percibida
- Calidad percibida por el consumidor
- Calidad de servicio
- ¿Por qué medir la calidad percibida?
- ¿Por qué resulta difícil medir la calidad percibida?
- Herramientas para medir la satisfacción del cliente
- El cliente
- Comportamiento del cliente
- Necesidades del cliente
- Tipos de clientes
- Análisis de comportamiento del cliente
- Factores de influencia en la conducta del cliente
- Modelos de comportamiento del cliente
- El vendedor
- Tipos de vendedores
- Características del buen vendedor
- Cómo tener éxito en las ventas
- Actividades del vendedor
- Nociones de psicología aplicada a la venta
- Introducción
- Defectos frecuentes de la comunicación
- Leyes de la Comunicación
- Principios de la Comunicación
- El proceso de Comunicación
- Mensajes que faciliten el diálogo
- Obstructores de la Comunicación
- La retroalimentación
- Ruidos y barreras en la Comunicación
- La expresión oral en la venta
- Veinte sugerencias para la Comunicación oral
- Conclusión: consejos prácticas para mejorar la Comunicación
- Introducción
- ¿Qué es la Comunicación no verbal?
- Componentes de la Comunicación no verbal
- El contacto visual
- La proxémica
- La postura y la posición
- Bloqueos y barreras corporales
- Los gestos
- El apretón de manos
- Introducción
- ¿Por qué surgen las reclamaciones?
- Directrices en el tratamiento de quejas y objeciones
- ¿Qué hacer ante el cliente?
- ¿Qué no hacer ante el cliente?
- Actitud ante las quejas y reclamaciones
- Tratamiento de dudas y objeciones
- Atención telefónica en el tratamiento de quejas
- Seguridad; los riesgos
- Higiene y calidad del ambiente
- Comfort y ambientes de trabajo
- Métodos de conservación y manipulación de alimentos
- Atención al cliente en el siglo XXI
- Ideas clave
- Introducción al turismo
- Conceptualización del turismo
- Naturaleza del producto turístico de España
- Distribución del flujo turístico en España
- Distribución del flujo turístico internacional
- ¿Qué es el producto turístico?
- Oferta y demanda turística en España
- Proceso de distribución del producto turístico
- Sistemas de distribución
- Contexto de la empresa turística
- Fuentes de regulación jurídica de la empresa turística
- Marco conceptual de la demanda turística
- Naturaleza de la demanda turística
- Estudio de mercado: la demanda viajera
- Criterios de segmentación
- Contexto de la actividad turística
- Fluctuación de la demanda turística
- Proceso de la demanda turística
- Naturaleza del Plan de Acción
- Segmentación del mercado
- Introducción
- Los soportes impresos
- Los soportes mecanizados
- Composición de la oferta turística
- Diferentes ofertas turísticas
- Desglose de la oferta turística
- El binomio oferta-demanda
- Características propias de la hostelería
- Hoteles y otros tipos de alojamientos
- Proceso de reservas de alojamientos
- Bases de datos en la venta de alojamientos
- Tipos de reservas hoteleras
- Tipos y regulación de las tarifas hoteleras
- Funcionamiento de las cadenas hoteleras y centrales de reservas
- Conflictos comunes en la intermediación hotelera
- Definición y relación con compañías de transporte
- Gestión y reserva de transporte regular por carretera
- "Charteo" de vehículos por carretera
- Gestión y reserva de vehículos de alquiler
- Compañías aéreas y tipos de vuelos
- Organismos reguladores del transporte aéreo y sus convenios
- Tipos y desarrollo de las tarifas aéreas
- Gestión y reservas de plazas aéreas
- El billete aéreo y demás documentación exigida
- Transporte aéreo con atenciones especiales
- Renfe
- Transporte regular y turístico nacional
- Transporte regular y turístico europeo
- Manual de interpretación y guía de horarios
- Tarifas por distancia, clase y tren
- Gestiones con Renfe para la reserva y compra de billetes
- Condiciones legales y modificaciones del billete de tren
- Transporte marítimo, fluvial y lacustre
- Transporte marítimo regular y turístico
- Guías necesarias en la reserva y gestión de horarios
- Cálculo de tarifas marítimas
- Gestión de la venta de servicios acuáticos y de línea regular
- Tipos, composición, emisión, valoración y recorrido de los billetes de línea regular
- Tipos de viajes combinados
- Folletos publicitarios para la divulgación de la oferta
- Gestiones necesarias en la reserva de viajes combinados
- Diseño y programación de productos y servicios
- Gestión y condiciones de los seguros de viaje
- Contratación de guías, informadores y animadores turísticos
- Gestión de otros servicios turísticos
- Características de los viajes de negocios
- Viajes comerciales individuales
- Turismo de congresos y convenciones
- Productos y servicios para empresas
- Máximas del turismo sostenible
- Impacto negativo del turismo en el entorno
- Comercialización de productos turísticos sostenibles
- Exigencias del diseño de destinos sostenibles
- Conceptos y componentes
- Análisis del producto-destino turístico
- Análisis del mercado turístico
- Plan para el desarrollo del producto turístico
- Principios y Factores para diseñar un paquete-producto turístico
- Diseño del producto turístico
- Fases del ciclo de vida del producto turístico
- Diferenciar el producto turístico
- Planificación turística
- Inventario de recursos para el desarrollo turístico
¿Con quién vas a aprender? Conoce al claustro
Francisco Antonio Navarro Matarín
Técnico Superior en PRL y director de Seguridad habilitado por el Ministerio del Interior. Auditor de Sistemas de Gestión: Calidad y PRL. Máster en Dirección y Gestión de Proyectos.
Cuenta con una dilatada experiencia profesional en el sector de la Seguridad y Salud Laboral, en Sistemas de Gestión Empresarial y en la Gestión de Proyectos relacionados con estos ámbitos. Desde hace 10 años se dedica a la formación y la capacitación de profesionales en seguridad corporativa en el ámbito empresarial. Además, fue Licenciado en Historia.
Jesús Morales Domínguez
Diplomado en Turismo por la Universidad e Sevilla y Licenciado en Ciencias del Trabajo especialidad en RRHH por la Universidad Pablo de Olavide. Máster en Profesorado de Enseñanza Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas por la Universidad de Granada.
Amplia experiencia en el sector de la hostelería y turismo. Ha trabajado también varios años en el Reino Unido en empresas de catering ejerciendo varios puestos como Supervisor de Sala, Assistant Manager y Financial Manager.
Rogelio Delgado Mingorance
Ingeniero Técnico Industrial Especialidad en Electricidad e Ingeniero de Organización Industrial por la Universidad de Jaén. Máster en Gestión y Dirección de Proyectos: Project Management. Empezó ejerciendo de ingeniero trabajando como proyectista y dirección de obras en instalaciones industriales. Posteriormente sus inquietudes le hicieron volcarse en la formación tanto con cursos presenciales como online.
Cuenta con una extendida experiencia en formación docente en sectores como ingeniería, industria, gestión, instalaciones, energías renovables.
Metodología
EDUCA LXP se basa en 6 pilares
Distintiva
EDUCA EDTECH Group es proveedor de conocimiento. Respaldado por el expertise de nuestras instituciones educativas, el alumnado consigue una formación relevante y avalada por un sello de calidad como es el grupo EDUCA EDTECH.
Realista
La metodología EDUCA LXP prescinde de conocimientos excesivamente teóricos o de métodos prácticos poco eficientes. La combinación de contenidos en constante actualización y el seguimiento personalizado durante el proceso educativo hacen de EDUCA LXP una metodología única.
Student First
La metodología EDUCA LXP y la formación del grupo EDUCA EDTECH conciben al estudiante como el centro de la experiencia educativa, nutriéndose de su retroalimentación. Su feedback es nuestro motor del cambio.
Inteligencia Artificial
La personalización en el aprendizaje no sería posible sin una combinación precisa entre experiencia académica e investigación tecnológica, así como la Inteligencia Artificial. Por eso contamos con herramientas IA de desarrollo propio, adaptadas a cada institución educativa del grupo.
Profesionales en activo
Nuestro equipo de profesionales docentes, además de ser especialistas en su sector, cuentan con una formación específica en el manejo de herramientas tecnológicas que conforman el ecosistema EDUCA EDTECH.
Timeless Learning
La formación debe ser una experiencia de vida, concibiendo el e-learning como una excelente solución para los desafíos de la educación convencional. Entendemos el aprendizaje como un acompañamiento continuo del estudiante en cada momento de su vida.
Titulación
Doble titulación:
- Título Propio Master en Auditoría y Gestión de la Calidad Turística expedido por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM). “Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.”
- Título Propio Universitario en Calidad Total: EFQM expedido por la Universidad Antonio de Nebrija con 5 créditos ECTS
INESEM Business School se ocupa también de la gestión de la Apostilla de la Haya, previa demanda del estudiante. Este sello garantiza la autenticidad de la firma del título en los 113 países suscritos al Convenio de la Haya sin necesidad de otra autenticación. El coste de esta gestión es de 65 euros. Si deseas más información contacta con nosotros en el 958 050 205 y resolveremos todas tus dudas.
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Master en Auditoría y Gestión de la Calidad Turística + 5 Créditos ECTS
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Flexibilidad horaria